央视网消息 初春时节，地处太行山深处的易县独乐乡寒意正浓，但保定一家企业的冰柿加工车间里却热火朝天。一枚枚橙红的磨盘柿经过脱涩、糖化、挑选、清洗、去蒂皮、装杯、杀菌、腹膜、速冻等十几道工序，蜕变成晶莹剔透的“冰柿”，装箱后发往全国各地。小小的冰柿，不仅承载着传统柿子种植的创新求变，更连接着易县乡村振兴、产业富民的新篇章。

“冻”出来的科技：从山货到网红爆款

“过去柿子要么低价卖鲜果，要么晒成柿饼，如今靠‘冻’技术，附加值翻了几倍。”该企业负责人郭子龙捧起一颗冰柿，“自从我们入驻某生鲜平台后，每天的销售量达到5000多杯，产品销往全国各地。”

易县磨盘柿以果大味甜闻名，但鲜果储存难、销售周期短的痛点长期制约产业发展。通过与河北大学、河北农业大学、西北农林科技大学等高校合作，该企业研发出一套精准控温的冷冻工艺，既能锁住柿子的清甜口感，又延长了保质期，让“冰冰爽爽”的冰柿迅速成为市场新宠。

技术突破的背后，是产学研深度融合的支撑。从种植管理到加工环节，这家企业建立了全流程标准化体系，甚至细化到“冷冻温度误差不超过0.5℃”的严苛要求。2024年，公司冰柿年产值突破1000万元，带动全县柿子“身价”跃升。

家门口的“幸福车间”：留守妇女变身产业工人

“以前农闲时只能打零工，现在车间里月收入3300多元，还能照顾老人孩子。”独乐乡村民蒋双双说。

易县独乐乡位于深山区，年轻人大都外出务工，留守妇女、老人、儿童居多。经过定向技能培训，村民快速掌握了去皮、杀菌等标准化操作。这种“离土不离乡”的就业模式，既缓解了农村空心化问题，又让传统农业焕发新生机。

“我们将纯手工操作或技术门槛较低的工序从生产流程上拆分出来，特殊群体，特别是留守妇女们可以选择不同时段上班也可以选择计件上班。这样既解决了他们的就业问题，还不耽误照顾家庭，同时企业也解决了用工问题，实现双赢。”郭子龙介绍。

目前，这家企业吸纳周边200多名村民就业，其中70%为留守妇女和脱贫户，人均年增收超2万元。

“新农人”的乡土情怀：硕士返乡改写柿子命运

“用科技让老产业走出新路子，才是乡村振兴的密码。”山东农业大学硕士毕业生王一茗说。作为易县引进的大学生农业职业经理人，她扎根独乐乡，从冷链物流优化到电商直播策划，为冰柿产业注入青春活力。在她的推动下，冰柿登陆一家直播平台，单日销售额突破百万元。

如今，易县已培育30余名像王一茗这样的“新农人”。他们带着技术返乡，让深加工产业链不断延伸——柿叶茶、柿子醋等衍生产品相继面世。文旅采摘、柿子主题书画展等业态蓬勃发展，形成“产加销游”一体化格局。

从科技赋能到人才返乡，从车间就业到三产融合，“小柿子”书写着“大文章”。目前，易县磨盘柿综合产值达3亿元，带动1.2万农户增收，昔日“藏在深山人未识”的山货，正蝶变为乡村振兴的“黄金果”。